Makanan Khas Kabupaten Buleleng

Kabupaten Buleleng, yang terletak di Bali Utara, memiliki makanan khas yang unik dengan perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan manis. Karena lokasinya yang dekat dengan laut dan daerah pegunungan, banyak hidangan khasnya menggunakan ikan dan hasil bumi lokal. Berikut beberapa makanan khas dari Buleleng:

1. Siobak Buleleng

Siobak adalah hidangan berbasis daging babi yang dimasak dengan bumbu khas Tionghoa, seperti kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah. Disajikan dengan kuah kental berbumbu dan kerupuk kulit. Untuk versi sehatnya, bisa dibuat dengan ayam atau tahu panggang.

 

2. Sudang Lepet

Sama seperti di Bangli, Sudang Lepet juga populer di Buleleng. Ikan asin yang digoreng renyah ini biasa disantap dengan sambal matah dan nasi hangat, cocok sebagai lauk sederhana tapi nikmat.

3. Nasi Sela

Nasi sela adalah nasi campur khas Buleleng yang dicampur dengan ubi jalar kukus, memberikan rasa manis alami. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam suwir, sayur urap, dan sambal. Ini salah satu pilihan makanan sehat khas Bali karena kandungan seratnya tinggi.

4. Bebek Timbungan

Bebek yang dimasak dalam bumbu base genep khas Bali, lalu dibungkus daun dan dimasak perlahan hingga empuk. Aroma rempahnya kuat, dan dagingnya lembut. Untuk versi lebih sehat, bisa menggunakan ayam kampung dan metode pemanggangan tanpa banyak minyak.

5. Jaje Bendu

Jajanan tradisional khas Buleleng yang mirip dengan klepon, tapi berisi campuran kelapa parut dan gula merah, lalu dibungkus dengan daun pisang. Rasanya manis dan legit, cocok sebagai camilan tradisional.

Makanan khas Buleleng ini bisa dikreasikan menjadi versi sehat dengan bahan-bahan alami dan teknik memasak yang lebih sehat.